Dieta hipoalergenikoa

Alergia gure garaiko gaitza da eta gorputzaren erreakzio berezi atipiko bat da zenbait substantziekiko - alergenoak. Arnasa hartuz, janariarekin edo larruazaleko ukipenean sartzen dira gorputzera. Edozein pertsonak izan dezake alergia: heldu zein ume, gizon zein emakume.

Erreakzio alergikoen prebentziorako neurri eraginkorra dieta hipoalergenikoa atxikitzea da.

Erizaintzako amei ere eman diezaieke dieta hori, bularreko esnearen kalitatea hobetzeko.

dieta hipoalergenikorako produktuak

Dieta hipoalergenikoaren printzipio orokorrak

Dieta hipoalergenikoaren helburua propietate alergenikoak dituzten elikagaiak dietatik kentzea da.

Jakina da traktu gastrointestinalaren gaixotasunak baldin badira, substantzia guztiak ez direla gorputzean behar den moduan digeritzen eta xurgatzen, hau da, alergien bide zuzena.

Mahai hipoalergenikoa ez da neurri medikoa soilik, pertsona jakin batek erreakzio alergikoak dituen elikagaiak diagnostikatzen laguntzen du.

Bere osaerari dagokionez, dieta horrek kimikoki leuna izan behar du digestio-sistemarentzat eta fisiologikoki osoa gorputzarentzat, hau da, beharrezkoa den proteina, gantz, karbohidrato eta bitaminak eduki behar ditu. Horrez gain, gatz-ingesta eguneko 7 gramora mugatzen du.

Dieta hipoalergenikoaren konposizio kimikoa eta energetikoa:

  • proteinak - 90 g, animaliak barne;
  • gantzak - 80 g animaliekin;
  • karbohidratoak - 400 g;
  • energia-balioa - 2800 kilokaloria.

Alergietarako oinarrizko nutrizio-arauak

Dieta

Bazkari zatikatuei lehentasuna ematen zaie, egunean 5-6 aldiz. Lehenik eta behin, erregimen horrek gehiegizko jatea kentzen du, eta horrek digestio-aparatuaren karga areagotzen du, mantenugai asko beharrezkoak direnetara desegiteko arriskua areagotzen du eta, ondorioz, alergiak areagotzen ditu.

Bigarrenik, elikadura zatikatua alergia dutenei gose osasuntsua berreskuratzen laguntzen die, askorentzat desagertzen delako erreakzio alergikoen beldurragatik.

Sukaldaritza prozesatzea

Elikagaiak egosita edo lurrunetan zerbitzatu behar dira. Frijitzeak, gozogintzak eta beste sukaldaritza mota batzuek elikagaien alergeno edukia areagotzen dute. Oilaskoa, arraina eta haragi-saldak prestatzean, ura hiru aldiz aldatu behar duzu.

Likidoak edatea

Jan ondoren, 1-2 ordu igaro ondoren, likido gehiago edan behar duzu (egunean 2, 5-3 litro inguru), eta horrek alergenoak eta toxinak gorputzetik kentzea bermatzen du.

Alkohola

Argi dago edari alkoholdunak hartzea ez dela dieta hipoalergeniko baten parte, askotan haurrei eta edoskitzen ari diren emakumeei agintzen zaielako. Baina beste kasu batzuetan ere, alkohola edateari utzi behar zaio, batez ere ardoak, oporto ardoa eta garagardoa, alergeno asko baitute.

Edari alkoholdunek elikagaien digestioa eta xurgapena moteltzen dute, eta hori alergiak areagotzeko modu zuzena da.

Tenperatura-erregimena

Elikagaien tenperatura optimoa 15-60 º C-koa izan behar da (ez oso beroa edo hotza). Tenperatura-erregimena ez betetzeak digestio-aparatua sumintzen du eta nerbio-sistema estimulatzen du, eta arauarekiko desbideratzeek "argi berdea" ematen dute alergiak aktibatzeko.

Dietaren iraupena

Helduek 2-3 astez dieta hipoalergenikoa jarraitzea komeni da, eta haurrentzat 7-10 egun nahikoa dira. Aldi berean, menuan elikagai "arriskutsuak" sartzea hiru egunean behin baino gehiagotan gertatu behar da, produktu bakoitza banan-banan sartzen da, eta horrek erreakzio alergiko bat dagoela identifikatzea ahalbidetzen du.

Egunkaria egitea

Elikagaien egunkaria mantentzeak medikuaren zeregina erraztuko du, hau da, alergenoa identifikatzea, eta pazientearena, produktu jakin baten intolerantzia modu independentean zehaztea.

Barazki eta fruta freskoak edo prozesatutakoak jatea.
Barazki eta fruituetan bitamina asko daude. Gainera, elikagaien zuntz-eduki handiak gorputzetik alergenoak kentzen laguntzen du.

Plateren osaera

Sukaldatzerakoan, errezeta sinpleak jarraitu behar dituzu produktu gutxienekin. Plater konplexuek alergenoa identifikatzea zailtzen dute.

Askotariko janaria

Dieta monotono batek gorputzean alergeno bat metatzen laguntzen du, beraz, janaria egunero berria izan behar da, beste produktu batzuena.

Produktu alergikoak

Dieta hipoalergenikorako debekatuta dauden elikagai nagusiak animalia proteinak dira (esnea, haragia, arraina, hegaztiak), erabilera mugatu edo denbora pixka batean bertan behera utzi behar da. Hau bereziki egia da haragi gantzekin eta esnearekin edo esnea duten produktuentzat.

Elikagai frijituak, gaziak eta ketuak ere baztertu behar dira, gatz kopuru handia baitute eta horrek alergenoen eragina areagotzen du. Erositako produktu erdi amaituak, ozpinetakoak eta haragi ketuak, pastelak eta beste produktu batzuk erreakzio alergikoen agerpena areagotzen duten kontserbatzaile eta koloratzailez beteta daude. Elikagai garratzak eta pikanteak saihestu behar dira: urdaila narritatzen dute, digestioa oztopatzen dute eta alergiak areagotzen dituzte.

Gainera, barazki eta fruitu gorriak alergeno naturalak dira, eta perretxikoak digeritzeko zailak dira, eta horrek digestioa moteltzen du eta substantzia alergikoen xurgapena eragiten du.

Debekatutako elikagaien zerrendak honako hauek dira:

  • edozein arrain kabiarra, itsaski, gantz arrain;
  • esnea, gazta koipea, zaporedun jogurtak;
  • arrautzak, batez ere gorringoak;
  • gaztak;
  • haragi ketuak, hestebeteak;
  • ozpinetako eta kontserbako elikagaiak, batez ere industria-ingurunean egindakoak;
  • espeziak (piperra, mostaza, erradikoa, ozpina), saltsak, ketchup;
  • tonu gorri eta laranjako barazkiak (tomateak, erremolatxa, azenarioak, piper gorriak, errefauak);
  • kolore bereko fruituak (mugurdiak, marrubiak, sagar gorriak, meloia, kakia, granadak);
  • zitrikoak;
  • fruitu lehorrak (abricots lehorrak, mahaspasak, datilak);
  • perretxikoak;
  • karamelua, txokolatea, marmelada;
  • kafea, kakaoa, edari gozo karbonatuak;
  • eztia, fruitu lehorrak;
  • chucruta;
  • apioa, sorrel.

Baimendutako produktuak

Baimendutako produktuen zerrendan ia alergenorik gabekoak, digestioa eragozten ez dutenak eta substantzia alergikoen xurgapena areagotzen laguntzen ez dutenak sartzen dira.

Alergiei aurre egiteko, garrantzitsua da dietan zuntz-edukia eta almidoi-eduki handia duten elikagaiak areagotzea, ingurune neutroan digeritzen direnak eta urdaila narritatzen ez dutenak.

Dieta hipoalergenikoa digestio-aparatua aurrezteko xedea denez, osagai guztiak irakiten edo lurruntzea beharrezkoa da, horrek mantenugaien xurgapena sustatzen du eta ez du traktu gastrointestinalaren lana estutzen:

  • esne hartzituak (hartzitutako esne labean, kefir, frutarik gabeko jogurtak eta iraupen mugatua dutenak, gantz gutxiko gazta);
  • behi giharrak, txerrikiak, oilaskoak;
  • gantz gutxiko arraina (bakailaoa, lupia, pollock);
  • hondakinak (gibela, mihia, giltzurrunak);
  • arroz ogiak, buckwheat, artoa;
  • barazkiak (aza zuria, azalorea eta brokolia, letxuga, aneta, espinakak, pastinak, perrexila, kalabazin, arbiak);
  • olo, arroz, garagar eta semolaz egindako porridge;
  • landare-olioak, gurina;
  • fruitu berdeak (sagarrak, grosella zuriak, goseberriak, gerezi zuriak, udareak);
  • fruitu lehorrak (sagar lehorrak, prunes);
  • konpotak eta fruta-edariak sagar eta udareak, ahulean egindako tea, arrosa mosqueta tea;
  • ur mineral geldia;
  • gaileta lehorrak, egosi gabeko ogia.

Alergietarako dieta jarraitu beharra

Lehenik eta behin, dieta hipoalergenikoa diseinatuta dago hipersentsibilitatea (sentsibilizazioa) nabarmentzen den gorputzean dauden substantzien ingesta murrizteko. Bigarrenik, alergenoak identifikatu eta epe luzera digestio-hodian sartzea mugatzeko aukera ematen du.

Gainera, mahai hipoalergenikoak alergien agerpenak ia ezabatzen ditu, eta horrek botikak erabiltzeko beharra murrizten du.

Dieta orekatu, arrazional eta osasuntsu batek traktu gastrointestinalaren lana normalizatzen du, tonu orokorra areagotzen du, gorputza bitaminaz asetzen du eta bertatik alergenoak ez ezik, desintegrazio produktu kaltegarriak ere kentzen ditu.

Dieta ez jarraitzearen ondorioak

Alergia arriskutsua da bere agerpen klinikoengatik. Eta errinitis alergikoa eta urtikaria alergia mota kaltegabeenak badira, shock anafilaktikoa bezalako konplikazio larriek pertsona bat heriotzarekin mehatxatzen dute.