Zer dieta jarraitu behar da pankreatitisaren kasuan?

pankreatitisaren dieta

Hirugarren pertsona guztiek pankreako hantura izaten dute, baina denak ez dira konturatzen pankreatitisaren dieta behar dela.

Dietari buruz hitz egin aurretik, garrantzitsua da ulertzea zer den pankreatitisa, zergatik gertatzen den eta nola agertzen den.

Zer da pankreatitisa?

Gaixotasun honen azterketa hasi aurretik, lesioa gertatzen den organoari buruz gehiago jakin behar da. Pankrea funtzio mistoa duen organo hormonala da (exokrinoa + endokrinoa).

Funtzio endokrinoa hormona propioak (glukagonoa eta intsulina) ekoiztean adierazten da, eta horien jarduera odoleko glukosa maila erregulatzera bideratuta dago.

Funtzio exokrinoa pankreako jariapenak (pankreako zukua) ekoiztean datza, digestioa hobetzen dutenak. Organoa bera urdailaren atzean dago ezkerreko hipokondrioan.

Pankreatitisa pankreako hanturazko prozesua da, egiturari kalte gehiago eragiten diona.

Pankreatitisaren arrazoiak:

  1. Alkoholaren gehiegikeria.
  2. Zehaztasunik ez dietetan, dieta okerra.
  3. Gibeleko sistema biliarrean kalteak eragindako gaixotasunak (behazun-maskuria bertatik hedatzen diren behazun-hodiak barne hartzen ditu). Gaixotasun horien artean daude: kolelitiasia, kolangitisa, duodenoko papila handiaren tumoreak, gibeleko ateak).
  4. Pankrean eragin toxikoa duten zenbait botika hartzea (bakterioen aurkako sendagaiak, minbiziaren aurkako sendagaiak).

Pankreatitis akutuaren eta kronikoaren sintomak

Pankreatitis kronikoa eta akutua bereizten dira. Forma horietako bakoitzak tratamendu kliniko mota bat du eta terapia indibiduala hautatzea eskatzen du.

nola ageri da pankreatitisa

Pankreatitisaren forma akutua honako hau da:

  • Gerriko min bizia gorputzaren goiko erdian. Mina jaten diren janariekin lotu daiteke eta bere kabuz ere gertatzen da;
  • Gorputzeko tenperaturaren igoera otsaileko digituetara (38, 1-39, 0 gradu Celsius);
  • Jandako jakien oka, batzuetan behazuna (gaixotasunaren agerpena gibeleko sistema biliarrean izandako kaltearen araberakoa da);
  • Goragalea oka eginez amaitzen dena;
  • Beherakoa (aulki solteak);
  • Digeritu gabeko janarien errautsak;
  • Odoleko glukosa kopuru altuak;
  • Sabeleko palpazioan (sentimendua) - aurreko sabeleko horma tenkatua da, mingarria puntu espezializatuetan, pankreatitisa eta behazun gaixotasunak aztertzeko ohikoa.

Garrantzitsua!Sintoma horiek aurkitzen badira, berehala joan beharko zenuke medikuarengana instrumentu azterketa gehiago egiteko!

Pankreatitisaren forma kronikoa honako hau da:

  • Mina epigastrikoan (sabelean). Pisua ezkerreko hipokondrioan (ezkerreko aldean). Gerriko min bizia maizago gertatzen da pankreatitisaren forma kronikoa areagotuz eta jan eta 40-50 minutura gertatzen da;
  • Nahaste dispeptikoak (digestio-aparatuari kalte egitearekin lotutakoak). Hauek dira: oka, jan ondoren, idorreria eta ondoren beherakoa (gorotzetako orban zurien kexak posibleak dira - digeritu gabeko gantz partikulak eta haren desintegrazioaren produktuak dira;
  • Zorabioak, neutralizatutako glukosa molekula nerbio-sistemaren narritaduragatik gertatzen da;
  • Flatulentzia (urdaileko gasa);
  • Pisu galera nabaria.

Pankreatitisaren konplikazioak

Pankreatitisaren konplikazioak tratamendu desegokia edo ezarpen desegokiaren ondorioz sortutakoak:

  • Akututik kronikora igarotzea;
  • Behazunaren hantura (kolezistitisa);
  • Bigarren mailako infekzioa hanturik dagoen organora sartzen bada, abszesoa (hantura purulento mugatua) eta flemona (hantura purulent difusa) gerta daitezke;
  • Diabetes mellitus - pankreako egitura txikienak (Langerhans uharteak) kaltetuta daudenean gertatzen da;
  • Odoljarioa;
  • Peritonitisa (hanturazko prozesuaren pankreako sabeleko barrunbera igarotzea);
  • Odoljarioa: organoen kapsula apurtzen denean (oso arraroa) gertatzen da.

Pankreatitisaren tratamenduaren bost printzipio nagusiak

Konplikazioak ekiditeko, medikuari berehala gomendatu behar zaio eta bere gomendioak modu ezin hobean jarraitu.

pankreatitisaren tratamenduaren printzipio orokorrak

Pankreako pankreatitis akuturako terapiak printzipio hauek dakartza:

  1. Desintoxikazio terapia (gorputza intoxikazioak kentzea);
  2. Gehiegizko glukosa askearen neutralizazioa gorputzean;
  3. Pankreako hantura kentzea;
  4. Konplikazioen prebentzioa;
  5. Gaixotasunaren sintomak arintzea.

Pankreatitis forma akutua duen gaixoa ospitalean sartzen denean, lehenik eta behin, neurri terapeutiko guztiek gorputzaren intoxikazioa (intoxikazioak) kentzea dute helburu.

  1. Pazienteari% 5 glukosa disoluzioko tantaz hornitu behar zaio, sodio kloruro% 0, 9 soluzioarekin batera, 1000-1200 ml-ko bolumenean;
  2. "Gosetutako" dieta ematen da (gorputzari gehiegizko toxinak eta glukosa askea kentzeko edateko ugari bakarrik onartzen da);
  3. Diuretikoak preskribatu behar dira zirkulazioko odol-hornidura murrizteko eta toxinak gorputzetik kentzeko;
  4. Pankreako jarduera exokrinoa areagotzen duten proteasa inhibitzaileak.

Intoxikazio sindromea kendu ondoren, gaixotasun horri aurre egiteko mediku neurri gehiago hartzen dira. Edozein pankreatitis motarako, dieta egitea gomendatzen da beti.

Interesgarria!Pankreatitis akutuaren moduan eta pankreatitis kronikoa areagotuz, hiru osagai nagusi agintzen dira batez ere: Hotza, Gosea eta Atsedenaldia.

Hotza: ehun ez sintetiko batean bildutako izotz-paketea ezkerreko hipokondrioan ezarri eta 40 minutuz eduki behar da eta ondoren atseden hartu 20 minutuz. Prozedura honek odol-hornidura moteltzen du eta horrek hanturaren garapena eragiten du.

Pankreatitisaren dieta

pankreatitisaren nutrizio arauak

Dieta helburu terapeutikoetarako erabiltzen den eta eguneroko energia oreka osoa osatzeko beharrezkoa den janari kopuru normalizatua da.

Pankreako pankreatitisaren dieta eta gutxi gorabeherako edukia desberdinak dira, bai forma akutuetan bai kronikoetan.

Gosea. Pankreatitisaren elikadurak zatikatua izan behar du. Lehen bi egunetan ez du guztiz jan behar (zure digestio sistema deskargatzeko eta pankreako hanturazko prozesua murrizteko).

Epe horretan pazienteei gomendatzen zaie kamamila, fruta lehorreko konpotak, gelatina, pipermina, arrosa aldakak, ur mineral alkalinoak, irtenbide bereziak erabiltzea.

3. egunetik aurrera, pankreatitisaren nutrizio-terapia dieta leunean oinarritzen da.

Garrantzitsua!Debekatuta dago janari beroegiak, hotzak, pikanteak, minak, garratzak, ketuak, gozoak, frijituak diren janariak jatea.

Jan janaria zati txikitan egunean 7-8 aldiz. Produktu guztiak termikoki ondo prozesatu behar dira, irabiagailuan birrinduta edo birrinduta. Gehienez 2-2, 5 litro likido kontsumitzea gomendatzen da, zuku estutu berriak, basoko arrosa, kamamila, fruta-edariak, gelatina, konpotak, edari alkalinoak izan daitezke.

Pankreatitisaren elikadurak zenbait elikagai biltzen ditu zorrozki ezarrita dauden dosietan: gari-piska egunean 50 g baino gehiago (zekalezko patata, ogi bikaina, ogi freskoa debekatuta dago), haragi mehea (behia, oilasko bularra, indioilarra), arraina(bakailaoa, pikua, pikua, izokina), arrautzak (1 pieza egunean. Galeper arrautzak oso aberatsak dira eguneroko anoa osatzeko beharrezkoak diren mantenugaietan).

Gantz gutxiko esnekiak (esnea, gaztanbera, esnegaina, esnegaina, hartzitutako labean esna) debekatuta dago biokefirrak erabiltzea, pankreatitisa eta esne freskoa duten gaixoen hesteetan hartzidura areagotu dezaketen bakterio biziak baitituzte), barazki guztiak kontsumitu daitezke (lurrunetaneta egosiak), zerealak (arroza, oloa, ogia, aleak, artatxikia), fruituak (sagar berdeak soilik onartzen dira - egunean sagar 1, 300 g baino gehiago pisatzen ez duena)

Aholkua!Batez beste, egunean janariek jasotako kaloria kopurua ez da 700 - 750 kcal baino handiagoa izan behar. Pankreako pankreatitiserako dieta horrek 3 egun irauten du. Pankreatitisa areagotzen den 5. egunetik aurrera, dietak egunean kontsumitutako kilokaloria kopurua 1000 arte izan behar du.

Horretarako, egunean 10-15 g kontsumitzen diren proteina kopurua handitu behar da (proteina duten produktuak: gaztanbera, esne-gaina, arrautzak, oilasko bularra), karbohidrato sinpleak 200 g arte (zerealak, eztia, azukrea, patatak).

5. egunetik aurrera pankreatitis akutua duen gaixoaren eguneroko menuaren adibidea:

  1. Gosaria.Millet porridge (ur gainean), gari crackers 15 g, tea gozoa.
  2. Bazkaria.Erremolatxa egosia 45 g, birrindua, oilasko bularra 50 g, limoi melisa salda
  3. Bazkaria.Barazki-salda 150 g, gari-crackerrak 15 g, lehorreko konpota
  4. Arratsaldeko askaria.Patata purea 50 g, arrain egosia 30 g, azukrerik gabeko tea
  5. Afaria.Gantz gutxiko gazta kazola 60 g, arrosa-salda
  6. Bigarren afaria.Esne gaingabetua eztiarekin.

Dieta hau gutxi gorabehera 7-10 egunetan jarraitu behar da. 10. egunetik aurrera, kilokaloria kopurua 2000-2500 kcal izatera igotzen da. Elikadurak gorputzaren energia-balantzeak guztiz berritu beharko lituzke eta ez dute eragin negatiborik izan digestio-prozesuetan.

Pankreatitis kronikoaren elikadura

zer jan eta zer jan daiteke pankreatitisarekin

Pankreatitis kronikoa lortzeko dieta zorrotza gomendatzen da. Otorduak zati txikiak izan behar dira egunean zehar.

Janaria ordu jakin batean jan behar da, otorduen artean zorrozki zehaztutako tarteekin (adibidez, 7: 00etan, 11: 00etan, 14: 00etan, 16: 00etan, 19: 30ean). Gehienetan, pankreatitis kronikoarekin, 5. zenbakiko dieta agindu behar da. Pankreako, behazun-maskuriko, behazun-hodietako, gibeleko helburu terapeutikoetarako agindutako dieta aurreztea da.

Ondorengo elikagaiak gomendatzen dira energia oreka eta kaloria kontsumoa mantentzeko gorputzaren funtzio ona izateko.

Gutxi gorabeherako janari anoa, 5 zenbakiko dieta terapeutikoa lortzeko

Proteinen janaria.Oso energia ugari duen janaria da, hausten denean energia asko askatzen da. Animalia eta landare jatorriko proteinak esleitu. Animalien proteinak dituzten produktuak honakoak dira: haragia (behiaren mamia, arkumea, txerrikia, oilasko bularreko pasta, indioilar haragia), arraina (bakailaoaren mamia, izokin mehea, pikantea, arrain gorria, itsaski - ganbak, txipiroiak), esnekiakproduktuak (gantz gutxiko gaztanbera, esnegaina, esnea, esnegaina, labean hartutako esnea, gazta, gazura, jogurtak.

Garrantzitsua!Ez da gomendagarria bifidobakteria biziak dituzten elikagaiak jatea hesteetako desintegrazioa eta hartzidura saihesteko). Animalien proteina kopurua ez da eguneko 80 g baino handiagoa izan behar.

Landareen proteinak dituzten produktuak honakoak dira: zerealak (alade-trigoa, garia, perla garagarra, dilistak, fruitu lehorrak (intxaurrak, almendrak, kakahueteak, ekilore haziak). Landare proteina kopurua ez da egunero 100 g baino handiagoa izan behar.

Ez da gomendagarria lekaleak jatea, hartzidura eragiten baitute gorputzean eta, beraz, gaizki digeritutako elikagaiek, hesteetako lumen mikroflora patogenoaren ugalketa eta hanturak eragiten laguntzen baitute.

Gantzak dituzten elikagaiak.Gantzek animalia jatorrikoak izan behar dute.

Aholkua!Gantzak dituzten janari kopuruak ez ditu eguneko 70 g baino gehiago izan behar. Produktu hau jan aurretik berehala prestatutako produktuei soilik gehitzea gomendatzen da (porridge, patata purea).

Karbohidratoak.Gluzidoek egitura sinplea izan behar dute eta erraz digeritzen dira. Produktu horien artean daude: azukrea, 1. mailako gari-irina, garia, semola, patatak, eztia, sagarrak, laranjak, mandarinak, madariak, azenarioak, piperbeltzak, tomateak, pepinoak, baia. Erraz digeritzen diren gluzidoen eguneroko kontsumoak ez ditu 350 g baino gehiago izan behar.

Pankreatitis kronikoa egiteko, hileko barau egunak gomendatzen dira. Barau egunak - hilean 2-3 aldiz ospatzen dira eta janariari erabat uko egiten diote; edari alkalinoak soilik erabiltzea (ur mineralak), arrosa basatiaren saldak, kamamila, limoi-melisaTratamendu metodo honek pankreako lana errazten du, peristalsia hobetzen du (digestio aparatuan zehar elikagaien pikorreko mugimendu prozesua) eta urin gastrikoaren azidotasuna gutxitzen du.

Diabete kronikoa duten gaixoentzako plater gomendatuak:

pankreatitisaren sukaldaritza arauak
  • zopakbarazkiak patata, azenarioak, erremolatxa, aza, fruta, gantz gutxiko haragi saldak (oilaskoa, behia, indioilarra, arraina) gehitzea gomendatzen da. Saldak ez dira aberatsak izan behar, landare olioa eta animalia gantzak gehitu gabe;
  • begetal pureak(patatetatik, erremolatxetatik, azenarioetatik, brokolietatik) - barazkiak ondo prozesatu behar dira termikoki, esnea eta gurina gehitu gabe;
  • plater nagusiak(oilasko bular egosia edo lurrunetan, indioilar haragia, arraina, behia) gutxieneko gatz kopuruarekin;
  • irin integralarekin egindako pasta onartzen da,lehen mailako gari-irinarekin;
  • zereal zerealak(buckwheat, garagarra, perla garagarra, artatxikia, oloa, oloa). Porridgeak uretan bakarrik egosi behar dira, gutxieneko gatz eta azukre kopuruarekin. Erabat debekatuta dago porridgeari gurina gehitzea;
  • decoctionsarrosa aldakak, kamamila, melisa, ur mineral alkalinoak, fruta lehorreko konpotak, te berdea, tea esnearekin, zuku freskoak (sagarra, azenarioa, erremolatxa), esne gaingabetua;
  • 1. mailako gari-irinetik egindako patatak(ez da gomendagarria ogi freskoa eta maila altuko irinetako patata, zekalea, arto-irina erabiltzea)

Interesgarria!Pankreatitisaren eguneroko kaloria sarrerak 2000-2670 kcal izan beharko luke.

Kontsumorako erabat debekatuta dauden produktuak, pankreatitis akutuan zein kronikoan:

  • Alkohola duten edariak;
  • Kafea, te indartsuak;
  • Gari freskoa eta zekale ogia;
  • Haragi gantz saldak (behi, txerri, arkume gantzezko mamitik);
  • Animalien koipeak (txerri eta arkume koipea);
  • Platanoak, mahatsak, pikuak;
  • Azpikulturak (animalien eta hegaztien erraiak - garunak, gibela, giltzurrunak);
  • Semolina eta arroz zerealak;
  • Arrain frijitua eta ketua, irin frijituak;
  • Esneki koipetsuak, esne freskoa;
  • Txokolatea, gozokiak.

Edozein gaixotasunen kasuan, zalantzarik gabe, dieta bat jarraitu beharko zenuke, tratamenduan eragin onuragarria duelako eta konplikazioak garatzea eragozten baitu!